降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的儀器。
降落值測定儀是雙測試管降落數值儀，由測試單元（水浴、攪拌系統）、控制單元顯示屏、打印機等組成。顯示屏可顯示降落數值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機及內部不間斷電池等，能準確的記錄每次測定的兩組降落數值和每次測定的實際日期及時間，并采用了具有標準漢字庫、前換紙的微型打印機，打印機能自動打印樣品編號、降落數值、日期。
降落值測定儀的計量校準方法如下：
首先將被校準的所述測定儀置于室溫在10-30℃的環境中，校準過程中溫度變化不超過5℃，室溫濕度控制在20%～85%RH范圍內，周圍無磁場或機械振動；然后按照下述步驟進行：
第一步：降落數值測定儀計時器的校準；
第二步：降落數值測定儀水浴溫度的校準；
第三步：降落數值測定儀整機性能的校準；
第四步：測量結果的處理，對第一、二、三步的測定結果以平均值作為降落數值測定儀的測定結果。
以上就是降落值測定儀的計量校準方法，而對其校準是保證測定結果正確的重要手段，因此切不可忽視。
降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，降落值測定儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。
